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壳寡糖在传统食品酸菜腌渍过程中的应用

[ 2017-06-08]

酸菜是一种乳酸发酵腌渍品，最初是以贮藏大白菜为目的。其腌渍液含盐量较低在腌渍过程中借助于天然附着在蔬菜表面的微生物进行乳酸发酵,使成品具有酸、甜、香等独特风味深受中【详情】
壳寡糖在水产养殖中的作用

[ 2017-05-26]

1、提高水产动物的生长性能，主要通过①促进肠道有益菌的增殖，抑制病原菌和腐败菌；②肠道组织变厚增生、重量增加，肠绒毛高度增加，肠壁黏膜变薄，从而增强消化功能，更好地【详情】
低聚壳聚糖对小麦生长的影响

[ 2017-05-19]

低聚壳聚糖（分子量为1500）可以促进小麦种子的发芽率和发芽势，且表现出明显的浓度效应，其中以0.2%的低聚壳聚糖的作用最为明显，其发芽率和发芽势分别比对照组高25%和9%（表1）【详情】
壳寡糖对AD的影响

[ 2017-05-12]

一、对神经元细胞的保护及促进再生作用神经元细胞大量凋亡是阿尔茨海默病的三大病理特征之一，其发生可能与神经突触的大量丢失、Aβ的过度表达[19]、谷氨酸受体及钙离子平衡失【详情】
海藻的分类和分布情况

[ 2017-05-04]

提起海藻，人们一定会想起那种吸附于礁石、贝壳之上，粘稠而柔软的绿色生物。海藻是海洋植物的主体，根据光合作用产生的色素不同，可分为褐藻、红藻、蓝藻、绿藻四个大类。具【详情】
壳寡(聚)糖调节脂肪代谢

[ 2017-04-27]

壳寡(聚)糖能调节脂肪代谢机理如下：一是组成壳寡(聚)糖的葡聚糖胺链存在铵离子，能交换阴离子，壳寡(聚)糖与胆汁酸络合，减少胆汁酸对脂肪的乳化作用，胆囊中胆汁酸减少，促使【详情】