壳聚糖酶的毒理学安全性评价
[ 2022-10-21]
目的：通过研究壳聚糖酶的急性经口毒性试验、遗传毒性试验和亚慢性毒性试验，对其安全性进行研究和评价，为其合理开发及利用提供科学依据。方法：根据GB15193-2003食品安全性毒理学评价程序和方法，采用急性经口毒性试验、3项遗传毒性试验(Ames试验、小鼠骨髓嗜多染红细胞微核试验及小鼠精子畸形试验)、90d喂养试验对壳聚... 【详情】
究竟什么是壳聚糖酶？
[ 2022-10-21]
1990年酶命名委员会创建了壳聚糖酶（EC 3.2.1.132，壳聚糖N-乙酰氨基葡萄糖水解酶）的定义。2004 年，酶命名委员会修订了壳聚糖酶的定义为能够从还原端起对部分乙酰化的壳聚糖中GlcN 残基之间的-1,4-键进行内水解的酶。壳聚糖酶来源非常广泛，来源于微生物与植物组织中。在很多细菌、真菌甚至病毒... 【详情】
氨基寡糖素对苦瓜枯萎病的抗性诱导作用
[ 2022-10-14]
用法用量：叶面喷雾诱导：配制5%氨基寡糖素1500倍液每隔3d喷施1次，共喷3次。灌根诱导：配制5%氨基寡糖素1000倍液，每隔3d灌根1次，共灌3次。实验效果：5%氨基寡糖素叶面喷雾和灌根处理对苦瓜幼苗枯萎病抗性提升：两种枯萎病抗性诱导方式的最佳诱导效果比较结果表明，5%氨基寡糖素1000倍液灌根对苦瓜幼苗枯萎病抗性... 【详情】
诺奖得主卡罗琳·贝尔托齐：细胞表面糖链或助癌症治疗取得突破
[ 2022-10-14]
诺奖得主卡罗琳·贝尔托齐：细胞表面糖链或助癌症治疗取得突破2022年10月份诺贝尔奖委员会认可了贝尔托齐的开创性成就，使她成为第八位获得化学奖的女性，而且年仅55岁。其研究成果能应用于众多领域，数量之多令人赞叹：以极高精确度施治，更好地了解药物如何在体内发挥作用，将某些细菌可视化。 在完成博士后工作并在加利福尼亚大学伯... 【详情】
肉质鲜美的烤鱿鱼你想吃吗？
[ 2022-09-23]
煎烤鱿鱼是一种现做现吃的小吃形式，由于不用考虑货架期，避免了食品防腐剂的添加和水分的控制，提高了鱿鱼的口感和风味而逐渐成为消费者的新宠。然而，煎烤制作的工艺特点是高温，国内外研究表明，鱿鱼体内氧化三甲胺( TMAO) 含量较高，该物质在酶的催化或者高温加工过程中会分解产生甲醛。人类长时间暴露于或吸入甲醛会增... 【详情】
札记：现代疾病的发生根源是“细胞糖链结构受损”
[ 2022-09-16]
糖类的研究已有百年的历史，许多研究成果表明，糖类是生物体内一类重要的信息分子。生命科学研究的最新发现：现代疾病的发生根源是“细胞糖链结构受损”。 以上内容为学习笔记，资料来自网络，如有侵权告知立删。 【详情】
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