壳寡糖能够将乙醛转化为无毒的乙酸,加速酒精代谢,从而降低肝细胞的的负荷,减少肝脏损伤。
表1 小鼠在不同阶段的醒酒率和24h后的死亡率
结果表明:与空白组比较,实验组的小鼠发生醉酒的时间和进入深度睡眠的时间明显的拖后;醉酒的时间明显的减少,24h的死亡率也明显下降,空白组死亡率是50%,实验组仅有20%。壳寡糖对急性酒精中毒小鼠具有明显的保护作用,能很大程度缩短小鼠的醒酒时间,减少小鼠的死亡率。