壳寡糖在动物生产上的应用效果

发布时间：2022-07-15 10:02:07

大量研究表明，壳寡糖能够改善动物的生长性能、提高机体免疫力、调节肠道的微生态环境等，并且壳寡糖也具有相对分子量较低、水溶性好、易吸潮、生物活性高等优势。除此之外壳寡糖还具有纯天然、无污染等特点。

1. 壳寡糖对肉鸡生产性能的影响: 

研究表明，在肉鸡的饲粮中添加适量的壳寡糖对提高肉鸡的生产性能有明显的效果。Huang R. L.等通过研究得出，在饲粮中添加不同水平的壳寡糖（50、100、150 mg·kg-1），与抗生素组和空白对照组进行对比，发现添加了壳寡糖的饲料显著提高了肉鸡的体增重和饲料转化效率。

2. 壳寡糖对肉鸡免疫性能的影响: 

据了解，家禽有三个重要的免疫器官，分别是法氏囊、胸腺和脾脏。Deng X. Z.等通过研究得出，添加 100 mg·kg-1壳寡糖的日粮对肉仔鸡法氏囊指数、胸腺指数和脾脏指数有明显的提高效果。李晓晶等通过研究得出，添加了100 mg·kg-1壳寡糖的肉鸡的胸腺指数和脾脏指数都比其他处理组高，说明壳寡糖能够调节非特异性免疫。

3. 壳寡糖对水产动物生长性能的影响:

 经多数人的研究表明，壳寡糖对水产动物的生长性能起着明显的促进作用。苏鹏在红鳍东方鲀饲料中添加不同剂量的壳寡糖并饲养56 d，结果表明随着壳寡糖添加量逐渐增加，红鳍东方鲀的生长性能逐渐增强，其增重率、特定生长率、肠指数逐渐增大；同时饲料中添加壳寡糖能提高鱼体的非特异性免疫、优化红鳍东方鲀的肠道菌群。

4. 壳寡糖对水产动物肠道菌群的影响:

 肠道菌群可以分泌促进鱼类消化吸收的酶类，因此肠道菌群对鱼类的消化吸收及营养免疫起着很重要的作用。在吉富罗非鱼幼鱼饲料中添加壳寡糖，添加量越多，肠道乳酸杆菌的数量越多，而大肠杆菌数量则逐渐减少。壳寡糖不仅能够促进肠道内有益菌的增长，而且能够抑制有害菌的数量，从而改善肠道内环境。

5. 壳寡糖对猪生产性能的影响: 

大量研究表明饲粮中添加壳寡糖可以对母猪的生产性能起到提高的作用。黄叶等研究表明，添加一定量壳寡糖对母猪总产仔数、产活仔数和产仔重都起到了增加的效果。

6. 壳寡糖对猪肉品质的影响: 

苏维发等[26]试验结果表明，饲粮中添加壳寡糖能够显著改善生长育肥猪的肉色，提高机体抗氧化能力。脂质氧化是影响肉品质的重要因素，并影响味道、香气、颜色、质地和营养价值等。

总结得出壳寡糖能够提高动物的生产性能、屠宰性能、免疫性能等，并且能够显著提高肉品质、调节肠道微生物的平衡。虽然壳寡糖在各个领域的研究有很多，但在生产工艺等方面还存在一些问题，还有待更多的科研人员进一步探究。现如今随着问题的不断解决、研究的不断深入，壳寡糖作为一种功能性寡糖，其应用前景更为广阔。

摘自吕宏岳等的《壳寡糖的制备方法及其在动物生产上的应用效果》

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