壳寡糖在平菇生产中的应用

发布时间：2020-04-24 10:03:25

壳寡糖是壳聚糖降解产物，是一类由N－乙酰氨基葡萄糖或氨基葡萄糖通过β－1，4糖苷键连接起来的低聚合度水溶性的糖类，具有多种独特的生物学活性。平菇是世界主要食用菌种类之一，营养丰富、种植范围广泛。本研究主要探讨不同浓度的壳寡糖对平菇液体菌种活性及栽培中平菇生长活性的影响。

分别设置0.1mg/ml、0.01mg/ml、0.001mg/ml壳寡糖浓度，研究壳寡糖对平菇菌种活性、菌丝生长速度及栽培生长活性的影响。

表1壳寡糖对平菇液体菌种活性的影响

表2  壳寡糖对平菇栽培生长的影响

结果表明：0.001mg/ml壳寡糖明显促进了平菇液体菌种的萌发及菌丝的生长，同时显著提高了栽培中平菇菌丝纤维素酶的活力，促进了平菇的栽培生长。

文章源自《壳寡糖在平菇生产中的应用》