壳寡糖对刺参免疫及产品品质的影响

发布时间：2020-04-17 11:17:17

这几年,刺参养殖业出现了病害问题,并且越来越严重。传统的抗生素方法会使细菌产生抗药性,并且长期使用抗生素会打乱动物肠道菌群微生态系统的平衡,而且还存在药物残留等问题。目前最有效的解决途径是使用天然活性物质替代抗生素。壳寡糖是一种安全的、环保的免疫增强剂,是一种较好的抗生素替代品。

本实验设置两个处理组,分别为空白组(饲喂普通饵料)和实验组(饲喂添加0.5%壳寡糖的饵料),实验进行8周,对空白组和实验组刺参体腔液、肠道及产品品质进行了分析。

研究表明：

1、饵料中添加壳寡糖可以在一定程度上提高刺参的免疫能力和抗氧化能力；

2、壳寡糖可以提高刺身肠道的吸收能力，促进肠道益生菌的生长，抑制病原菌在刺参肠道的定植和生存；3、饵料中添加壳寡糖可以提高刺参体壁的硬度、咀嚼性和弹性,降低刺参体壁的粘性，改善了刺参口感，并且使刺参体壁的粗蛋白含量提高22.02%、灰分含量提高6.67%、粗脂肪含量下降13.43%，降低了刺参体壁中饱和脂肪酸含量,并增加了多不饱和脂肪酸的含量，提高了刺参体壁必需氨基酸和总氨基酸的含量，使刺参体壁中Fe含量提高21.35%、K含量提高17.09%、Zn含量提高7.34%。     

综上,饵料中添加壳寡糖可以提高刺参的免疫能力并改善刺参的产品品质。

文章源自《饵料中添加壳寡糖对刺参免疫及产品品质的影响》