褐藻胶寡糖食用安全性毒理学评价

发布时间：2019-12-05 16:09:30

褐藻胶寡糖是褐藻胶降解而形成的一种功能性寡糖，其相对分子质量低、水溶性好、稳定性高，利于人体吸收。目前已有的资料表明褐藻胶寡糖具有多种生物学活性，包括促进生长、调节免疫、抗氧化、抗肿瘤、抗凝血、抗辐射、抗疲劳、抗菌、神经保护等活性，被广泛应用于保健食品、绿色农业、临床医学等领域，在人们的生活中占有重要地位。本试验对褐藻胶寡糖的食用安全性进行毒理学评价。
       试验采用小鼠急性经口毒性试验、遗传毒性试验（Ames试验、小鼠骨髓细胞微核试验、小鼠精母细胞染色体畸变试验）和大鼠28天经口毒性试验。其中小鼠急性经口毒性试验剂量为15000mg/kg BW；Ames试验设褐藻胶寡糖50、158、500、1580、5000μg/皿5个剂量组；小鼠骨髓细胞微核试验设褐藻胶寡糖2.5、5.0、10.0g/kg BW 3个剂量组；小鼠精母细胞染色体畸变试验设褐藻胶寡糖20ml/kg BW剂量组；大鼠28天经口毒性试验设褐藻胶寡糖1.68g/kg BW、3.35g/kg BW、6.70g/kg BW组。结果小鼠急性经口毒性试验结果判断该褐藻胶寡糖小鼠急性经口LD50大于15000mg/kg BW，属实际无毒级。遗传毒性试验（Ames试验、小鼠骨髓细胞微核试验、小鼠精母细胞染色体畸变试验）结果均为阴性。大鼠28天经口毒性试验各剂量组大鼠体重、总增重、总进食量、食物利用率、脏器重、脏体比、血常规、凝血、尿常规和脏器病理检查结果与对照组比较差异无显著性。血生化部分指标与对照组比较存在差异，但各指标均在正常范围内，且无明显的剂量-反应关系，认为对大鼠血生化无影响。
     本试验结果表明在试验剂量范围内，褐藻胶寡糖为实际无毒，无遗传毒性，28天经口毒性试验未发现明显毒性反应。
     

文章源自《褐藻胶寡糖食用安全性毒理学评价》