褐藻胶寡糖体外清除自由基活性的研究

发布时间：2018-08-03 14:22:57

近几年关于氧自由基的生理功能和毒性的研究越来越引起人民的关注。研究表明动脉粥样硬化、血栓的形成、心肌缺血再灌注损伤、糖尿病和肝炎等疾病中氧自由基起到重要作用。褐藻胶寡糖从褐藻中提取，主要来自海带，具有清除自由基的功能。褐藻胶裂解酶于40℃下和褐藻胶反应24h，经不同规格的超滤膜超滤后得到3种组分，分别是A1（MW＜1000），A2（1000＜MW＜6000）和A3（6000＜MW＜10000）。

1、褐藻胶A1，A2和A3对O2?-的抑制作用

图1显示褐藻胶寡糖A1，A2和A3对O2?-自由基均有良好的抑制作用，而且随糖浓度的增加抑制作用提高，低浓度的褐藻胶寡糖A1和A2可以迅速清除O2?-自由基，最高抑制率可达90%以上。比较发现寡糖A1的效果比VC好，IC50为8μg/mL,壳寡糖A2的效果于VC相近，IC50为18μg/mL,寡糖A3的效果比较低，IC50为0.14mg/mL。

2、褐藻胶A1，A2和A3对?OH抑制作用

由图2可以看出褐藻胶A1，A2和A3对?OH有较好的清除作用，而且清除作用随糖浓度的增加而提高，3种寡糖的IC50分别为0.01mg/mL，0.03mg/mL，0.23mg/mL。

研究表明褐藻寡糖具有很好的生理活性，它对O2?-和?OH都有很好的清除作用，具有很好的应用价值，是一种很好的天然活性物质。从海带或海带综合利用过程产生的褐藻胶经水解可以开发成具有重要生理活性的功能食品和药物原料，提高海带的综合利用价值。