春节期间，白酒行业遭遇“寒流”，保健品酒成转型焦点

发布时间：2015-03-12 17:06:04

  春节期间，是白酒销售旺季，尽管我市各大型超市为此备足了货源，但销售却难见井喷势头。地产白酒行业销售业绩受“寒流”冲击，更是出现了大幅下滑。中国白酒行业协会相关人士分析认为，“寒流”之下，倒逼国内白酒业转型发展。

  业内人士认为，白酒行业进入“寒冬”，根源在于近年来过度依赖高端白酒消费，形成了“高价、高档”的畸形产销模式。在繁荣的表象下，忽略了行业自身的建设。面对行业的“寒冬”，白酒企业必须尽快“去泡沫化”，从自身转型中寻找春天。

  “从高端白酒转向中低端白酒，是当前倒逼白酒业转型的首选。”业内人士介绍，2013年以来，中低端白酒销售额同比增长达到两位数，100元以下的白酒受到市场欢迎。这一形势不仅推动龙头企业“放下身段”，更引领了二三线白酒全面启动转型发展，开发中低价位产品市场，布局全价位产品线。

  据介绍，为寻求转型，我市白酒行业发挥在区域中低端消费市场的固有优势，进一步发挥决策链条短、销售渠道畅的优势，加速中低端白酒的研发、生产、供应。“目前，各白酒厂家针对中低收入家庭消费水平，开发了一系列高品质的白酒。这个探索是否能取得成效，还要看今后一个阶段的市场反应。”业内人士说。

  “在寻求转型中，众多白酒企业开始提出打健康牌。”业内人士表示，“打‘健康牌’，首先要明确喝白酒时喝的是什么。传统白酒中，98%是水和酒精，2%左右为呈香味的物质，正是这神秘的2%，决定了中国白酒的风格、品味和特性。”

  据介绍，近几年，不仅国内一些二三线品牌白酒厂家开始进军健康酒领域，而且，国内白酒行业龙头企业也开始把发展目光投向了健康酒。究其原因，就是消费市场保健意识和需求的持续增强。目前，青岛已经有白酒企业开始细分消费市场需求，开始专注于男性保健酒、女性养生酒等开发力度。一旦开发成功，无疑多了一个撬动市场的支点。具有解酒护肝功能的壳寡糖等海洋寡糖原料，已经成为各酒厂新品研发的重点，海洋寡糖很快会在白酒行业中占领一席之地！

  “转型之三是产品虽然回归传统，但销售搭上了电子商务的快捷通道。”业内人士说，纵观国内白酒行业，一些知名企业一方面更加强调传统酿制工艺，另一方面却搭上了电子商务平台，将线下交易变为如今的“网上卖酒”。

据悉，进入2月份以来，众多酒厂审时度势，在强调传统酿造工艺的基础上，把直销、网销等手段嫁接到了市场开拓之中。“有的地产酒厂把销售的触角直接延伸到经济园区、大型企业，实行点对点的优惠促销;有的地产酒厂将线上订单与线下交易整合起来，通过物流不断扩大消费市场的覆盖半径。这些探索，为企业寻求转型发展积累了经验。”