海藻营养资源潜力等待开发

发布时间：2013-04-22 11:28:06

荷兰瓦赫宁根大学的数据显示，近年来在海藻中新发现的化学成分超过15000种，这些成分已经被学术界和食品化工行业开发，作为原料用于各种产品的生产中。利用海藻作为原料生产的产品正在稳定的增长。

海洋中存在的微藻种类庞大，每一种微藻都有其独特的成分化合物，因而，现有的微藻开发仍然是处于初期阶段。随着微藻中有希望或者有价值的成分不断被发现，微藻成分在成分市场的份额将会继续上升。海藻尤其是微藻富含多种高价值的生物活性成分，包括维生素、色素、抗氧化剂等。海藻中含有大量的蛋白质，最高可达海藻重量的47％。海藻也是最为人们了解的有益脂肪酸的来源之一，多种海藻都富含脂肪酸，并已经应用食品和食品增补剂等产品中。