卡拉胶寡糖的应用领域

发布时间：2021-09-03 10:53:14

卡拉胶寡糖生物活性广，分子量小易吸收、溶解性好，稳定性和安全性都有所改善，为一种天然降解产物，具有极大的开发应用潜能。

医药领域

目前已有许多关于卡拉胶寡糖生物活性的报道，今后卡拉胶寡糖可能成为人类战胜疾病的重要医药资源之一，尤其是在心脑血管疾病、肿瘤等方面。在功能性食品领域，卡拉胶寡糖在人体内很少或根本不会被分解产生热量，可代替一些产能物质如蔗糖应用于肥胖症、糖尿病等人群的功能性食品中。在日用化工领域，卡拉胶寡糖可通过降低细胞冰点提高细胞抗冻性，应用于护肤品中。

农业领域

卡拉胶寡糖可作为植物生长调节剂，促进植物的生长。也可作为添加剂应用于饲料中，提高动物自身免疫力，促进细胞增殖，并且绿色无毒。吴海歌将卡拉胶寡糖添加到饲料中饲喂海参。研究结果表明寡糖饲喂组海参生长状况良好，刺坚挺、活动自如、摄食力强，且寡糖饲喂组海参生长率明显高于对照组。说明卡拉胶寡糖可增强海参的抗逆性并显著促进海参的生长。随寡糖添加量的增多，生长率和抗逆性也逐渐提高。丛方地将卡拉胶寡糖单酰化反应后得到的O-酰基卡拉胶寡糖作为饲料添加剂饲喂三黄仔鸡、断奶仔猪和罗非鱼，结果显示卡拉胶寡糖饲喂组三种动物体重和抗逆性都有所增加。张宾将卡拉胶寡糖与其他物质复配制成贝类暂养重金属脱除剂，投入到扇贝暂养水体中，养殖一段时间后可显著脱除扇贝体内的重金属 Pb。

保鲜方面

目前主要采用的是低温保鲜或结合化学保鲜。海藻寡糖为天然降解产物，无毒无害，表现出广泛的生物活性，可直接作为无公害制剂应用于保鲜领域。卡拉胶寡糖作为海藻寡糖的一种，已被证实具有广泛的生物活性，尤其是在抗氧化活性方面，这为卡拉胶寡糖应用于保鲜领域提供了良好的理论依据。