采前喷施壳寡糖对甜瓜贮藏品质的影响

发布时间：2018-10-12 09:46:47

摘 要：

在甜瓜幼果期、膨大期、网纹形成期及采收前 48 h 的 4 个时期，分别用浓度为0.05、0.5、5.0 g/L 的壳寡糖溶液对甜瓜进行喷施处理，探讨采前喷施不同浓度壳寡糖对其贮藏品质的影响。采后的甜瓜在（7±1）℃，85 %RH 条件下贮藏，定期测定甜瓜的失重率、果实硬度、可溶性固形物、可滴定酸含量、抗坏血酸含量、发病率和病情指数。结果表明，0.5 g/L 壳寡糖处理能较好的抑制甜瓜果实硬度的下降，失重率的上升；能明显的抑制甜瓜可溶性固形物、可滴定酸、VC 含量的下降；有效抑制甜瓜果实的发病率和病情指数的增加。