壳寡糖防治脂肪肝

发布时间：2016-05-26 17:29:12

壳寡糖的出现，为我们防治脂肪肝提供了一种可能的帮助。2005年韩国研究学者Lee等研究证实，壳聚糖及壳寡糖能够有效抵制大气污染物2,3,7,8-四氯二苯并二恶英（TCDD）诱导的大鼠脂质代谢紊乱对肝功能和脂类代谢紊乱，具有保护作用。2008年，英国学者Rahman等最新研究表明，4mg/ml的壳寡糖可有效地抑制脂肪细胞的分化，结合免疫印迹分析，认为壳寡糖显著降低了脂肪形成因子，如脂肪酸结合蛋白和葡萄糖转运子等。国内对壳寡糖在脂肪肝应用效果方面的研究报道，这些年也如雨后春笋般涌现出来。2000年，戚晓红等研究壳聚糖对实验性脂肪肝大鼠的防治作用及机理，显示壳聚糖可明显减轻脂肪肝大鼠的脂肪变程度，改善肝细胞线粒体视学参数，促进线粒体功能恢复，促进脂肪的氧化分解，对脂肪肝的形成起到一定的防治作用。此外，壳寡糖还具有直接妨碍脂肪自肠道吸收的作用，因为壳寡糖溶解后可形成带有正电荷的阳离子基团，在体内能聚集于带负电的油滴周围，形成屏障而妨碍吸收，油滴表面带负电是因为油脂被卵磷脂乳化后，卵磷脂分布在油滴表面，而卵磷脂分子是带负电荷的。另外，壳寡糖具有强大的吸附能力，能够吸附油脂类物质，加上壳寡糖有促进肠管蠕动的作用，使油脂类食物在肠道内停留时间缩短，这样油脂的吸收就减少了。