壳寡糖在水产养殖中的作用

发布时间：2024-11-15 10:12:56

壳寡糖的分子间或分子内氢键强度要比壳聚糖弱，致其水溶性增强，可以完全水溶。壳寡糖本身无细胞毒性，具有较强的生物相容性，能生物降解；可经肠道上皮吸收，经尿排泄出体外，本身不参加能量交换，是种功能性糖类物质。壳寡糖在医学和陆生动物上的功能，主要包括抗细菌、抗真菌、抗炎、抗肿瘤、抗氧化、降血糖、降血脂、免疫调节、肠道菌群调节、 促生长和改善肉质等，随着内陆水产养殖的推广和兴盛，壳寡糖在水产养殖中的作用也慢慢被重视，下面就壳寡糖在水产养殖中的功效做下简单介绍。

水体消毒

全池泼洒壳寡糖水溶液治疗淡水鱼虾的溃疡、细菌性出血病、水霉病、寄生虫叮咬和动网后的外伤，取得了显著疗效。

长时间泼洒壳聚糖、壳寡糖水溶液，渔源致病性多重耐药性大肠杆菌、维氏气单胞菌、副炭疽芽孢杆菌和贝莱斯芽孢杆菌等具有光谱抑菌的效果，可做水体絮凝消毒使用。

改善肠道健康

鱼类肠道上皮层和黏膜层组成的屏障结构抵御了大部分病原微生物入侵，肠道组织受损不仅会破坏屏障结构，还可能造成肠道炎症和肿瘤。饲料中添加 400 mg/kg 壳寡糖的罗非鱼的肠壁厚度增加，杯状细胞和酸性粒细胞数量更多，表明壳寡糖改善了肠道组织并增强了肠道免疫功能。添加 0.30% 和 0.50%壳寡糖组的幼鱼前肠绒毛长度、宽度和密度显著增加。壳寡糖对鱼类肠道组织具有保护作用，有助于恢复受损的肠道组织。

鱼类肠道菌群的平衡对鱼类肠道健康很重要，能够影响肠道代谢、营养吸收和肠道免疫。壳寡糖添加量为0.2%~0.6%时花鲈肠道双歧杆菌的数量显著增加，0.6%~1.0% 时沙门氏菌数量显著降低，0.8%时大肠杆菌的数量显著降低。

壳寡糖能够恢复受损的肠道组织，减少外界刺激下的肠道组织损伤，有效阻止细菌和毒素等有害物质进入鱼体。壳寡糖作为免疫刺激剂在水产养殖中应用，能够通过激活AMPK影响肠道上皮细胞屏障，通过NF-κB 和MAPK信号通路抑制促炎因子的表达。壳寡糖能够维持肠道内的优势菌群占比，影响部分对鱼体不利菌群的定植，提高鱼体在一些细菌侵染后的存活率，治疗部分细菌性疾病，减少条件致病菌在鱼类肠道的定植，壳寡糖将在鱼类的养殖和疾病治疗中发挥积极作用。

生化指标的影响

饲料中添加200g/吨的壳寡糖能够提高克氏原螯虾肠道及肝胰腺中淀粉酶、脂肪酶和胰蛋白酶活性。添加壳寡糖800g/吨饲料的小龙虾感染白斑综合征病毒第七天死亡率是26.67%，相较不添加的降低了57.89%。

SOD可以清除生物体内多余的自由基，保证动物机体内部的稳态，还在抗衰抗炎方面有着重要的作用。CAT普遍存在于各种动物体内，在生物防御中起着维持氧化还原平衡起着重要的作用。AKP在虾体内主要由肝胰腺产生，在调控代谢方面有着重要的作用。ACP是甲壳动物体内吞噬溶酶体重要组成部分，ACP通常随着血细胞进行吞噬和包囊反应的进行而释放。

 源自《壳寡糖水溶液（优力克）的抗菌活性及其影响因素》李言等

《壳寡糖对鱼类肠道健康影响的研究进展》陈志龙等

《壳寡糖对克氏原螯虾消化酶活性、肠道菌群结构、 血清非特异性免疫指标及抗病力的影响 》张诗雨等