壳二糖有效缓解脂肪肝

发布时间：2023-03-10 09:42:49

在中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛中提到，不同聚合度的壳寡糖中,壳二糖改善油酸引起的脂肪变性效果最佳,在与油酸共处理或后处理组中都减少了脂积累和甘油三酯的量,同时CD36（分化抗原簇36）和DGAT2（二酰基甘油酰基转移酶2）的表达量下调。这表明壳二糖可以通过下调CD36表达抑制脂肪酸吸收,同时抑制DGAT2表达抑制甘油三酯合成,从而有效减轻脂质变性。因此壳二糖能够有效缓解脂肪肝症状,具有改善脂肪肝的潜在应用前景。

氨基葡萄糖是壳寡糖的基本组成单位，壳二糖则是壳寡糖的基本结构的糖单元。

首先，我们来了解一下壳二糖的结构：

2D结构图：

3D结构图：

壳二糖基本信息：

壳二糖二盐酸盐

【产品编号】SCH02

【英文名】Chitobiose Dihydrochloride, Chitobiose 2HCl

【分子式】C12H24N2O9·2HCl

【分子量】413.25

【CAS】 577-76-4（游离）115350-24-8（盐酸盐）

【纯度】按高效液相色谱法测定含量不低于98%

【规格】10mg、50mg、100mg、500mg、1g