琼胶寡糖为乳稳定剂在冰淇淋的应用
[ 2023-02-03]
琼胶寡糖是经特殊工艺精制而成的一种 80~100 目微黄或者白色粉末，分子结构是由重复单位的琼二糖连接而成，聚合度(DP)在 2~20 的小分子。琼胶寡糖可以提高产品的粘稠度或形成弱凝胶，是能与自由水结合的亲水性胶体。琼胶寡糖作为乳稳定剂应用于冰淇淋中，在低温条件下，0.3 %~0.4 %琼胶寡糖溶液粘度适中，尤其是复... 【详情】
壳寡糖和油菜素甾醇处理对番茄产量和品质的影响
[ 2023-01-13]
为了探究壳寡糖与油菜素甾醇处理对番茄果实产量、感官品质、营养品质和风味品质的影响，本试验设置4个处理：对照组（CK）、壳寡糖处理组（0. 5 g·L-1 COS）、油菜素甾醇处理组（0. 5 g·L-1 BR）、复合处理组（0. 5 g·L-1 COS + 0. 5 g·L-1 BR），对开花结果期的番茄植株进行叶面喷... 【详情】
壳聚糖调节膜透性和能量代谢减缓沃柑果实采后品质劣变
[ 2023-01-06]
自然晾干后的沃柑果实随机分成2组，每组120个果实。处理组用2%壳聚糖溶液浸泡2 min，另一组沃柑果实在1%乙酸溶液中浸泡相同时间作为对照。处理组和对照组果实自然晾干后，每4个果实分装在1个聚乙烯薄膜袋中。所有果实置于（25 1）℃ 、相对湿度85% 5%条件下贮藏20d，在贮藏第0，5，10，15，... 【详情】
美国SCI期刊：壳寡糖体外抑制新型冠状病毒感染
[ 2022-12-30]
用凝胶渗透色谱法测定壳聚糖基物质的分子量。在MTT试验中，壳聚糖基物质对Vero细胞的细胞毒性较低。这些物质的抗病毒作用通过靶向RdRp和E基因的定量病毒RNA和蚀斑分析来证实。在测试的物质中，低分子量壳寡糖以剂量依赖的方式降低了病毒感染细胞的新型冠状病毒核衣壳蛋白的荧光强度。 这项研究中，首次提出壳寡糖等壳聚糖基物质... 【详情】
硒化壳寡糖对雏鸡生长性能与免疫功能的影响
[ 2022-12-09]
壳寡糖是一种低分子量壳聚糖产品，具有安全无毒、生物相容性、环境友好等多种优点，其活性为壳聚糖的14倍。本试验以海兰褐蛋雏鸡为研究对象，研究硒化壳寡糖对鸡体重、脏器发育和免疫指标的影响，为硒化壳寡糖在畜禽养殖中的应用提供科学依据。硒化壳寡糖对雏鸡生长性能的影响由表2可知，试验42d，亚硒酸钠组和硒化壳寡糖组鸡平均体重高于... 【详情】
壳寡糖对黑豆芽营养成分及抗氧化活性的影响
[ 2022-12-02]
壳寡糖（chitooligosaccharides，COS）一般是指 2-10个氨基葡萄糖以β-1,4 糖苷键连接组成的低聚糖，在农业领域，COS 既可作为病原菌抑制剂，又可以促进植物生长。有研究探讨 COS 浸泡处理对黑豆芽生产的促进作用。试验将分子质量为 1500 Da 和 3000 Da 的两种壳寡糖分别配制成质... 【详情】
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