叶面喷施壳寡糖对感染卷叶病毒葡萄果实糖分积累的影响

发布时间：2019-04-19 15:35:41

葡萄卷叶病毒

酿酒葡萄卷叶病的主要病原是葡萄卷叶相关病毒 III（ GLRaV-3), 主要破坏葡萄的果蒂、穗梗、枝蔓和叶柄内韧皮部组织，造成维管束退化，堵塞筛管或坏死，抑制光合产物的运输降低葡萄品质和产量，影响秋季树体贮藏养分。我国西北埋土防寒区，卷叶病毒侵染率高 ， 多年生葡萄植株85%以上感染葡萄卷叶病毒，严重影响‘赤霞珠’葡萄产量和品质，糖分含量是葡萄果实品质的重要指标，不但为果实生长发育提供物质与能量，参与果实中色素、芳香类物质等次生代谢物质合成，也作为信号分子参与调节光合产物运输分配和次生物质代谢；果实糖分的卸载和积累受生长发育状况、环境条件、植物生长调节剂、微生物侵染等因素的影响。

壳寡糖可作为一种激发子，与细胞壁或细胞膜上特殊位点结合，诱导植物对病原侵染产生抗逆防御反应，提高植物系统性抗性，具有提高光合作用，提高产量和品质等作用。因此，研究壳寡糖对感染卷叶病毒葡萄果实中糖分积累的影响，为提高葡萄果实品质、降低葡萄卷叶病毒的危害提供一定的理论和技术支撑。

作用机理

葡萄卷叶病毒主要侵染軔皮部 ，阻碍光合产物的运输 ， 降低葡萄果实中糖分的积累；而壳寡糖可诱导植物产生系统抗性 ，提高对病毒等病原菌的抗性 ，促进植物的发育、产量与品质的形成 。在本试验中 ，100mg/L壳寡糖处理显著促进了 葡萄果实中糖分的卸载量 ，此时葡萄果实中糖分以质外体途径卸载 ,在新浆果杯法条件下，影 响糖分卸载 的 主要因素是韧皮部的 运输能力， 因此，叶面喷施壳寡糖虽然不能显著降低叶 片中 葡萄卷叶病毒的含量 ， 但是可以显著促进靭皮部对光合产物的运输能力。

糖分含量是酿 酒葡萄 果实品质的重 要指标之一，影响果实中花色苷 、 单宁等酸类物质的形成 ，也影 响葡萄酒的品质， 果实中糖分的卸载和积累 的关键酶有转化酶和ATPase 酶 ， 其活性受生长发育状况、环境条件 、 植物生 长调节剂、微生物侵染等因素的影 响。已感染葡萄卷叶病毒的‘赤霞珠’葡萄叶面连续喷施100mg/L 壳寡糖后40-80d果实 中细胞壁转化酶 、 酸性转化酶和ATPase性显著提高， 果实中糖分的含量也显著高于对照组,这表明 ， 壳寡糖处理可以通过显著提高感染卷叶病毒葡萄果实中糖分积累相关酶活性， 促进果实中糖分的卸载与积累，也促进了果实中花色苷、单宁和总酚含量 的提高 ，最终果实 品质也得到显著提高。

结论

对于已感染葡萄卷叶病毒的‘赤霞珠’葡萄来说 ，在葡萄谢花后，定期 叶面喷施一定浓度的壳寡糖可以提高树体对葡萄卷叶病毒的抗性，促进光合产物 的运输 ，提高果实 中糖分积累 相关酶活性以提高葡萄果实的 品 质 ， 在一定程度上降低了葡萄卷叶病毒侵染对酿酒葡萄树体生长发育、产量与果实品质的影响 。

摘自文献《叶面喷施壳寡糖对感染卷叶病毒葡萄果实糖分积累的影响》