创新引领，融合发展----2018中国水产加工品大会胜利召开

发布时间：2018-11-09 14:42:38

2018年10月30－31日，在农业农村部渔业渔政管理局的指导下，“2018中国水产品加工大会”在辽宁省大连市胜利召开。会议以“创新引领、融合发展”为主题，吸引了来自各省渔业主管部门代表、科研院所、相关高校的专家学者、企业代表，以及相关业界人士700余人参加。

本届水产品加工大会由中国水产流通与加工协会、中国水产学会水产品加工与综合利用分会、国家水产品加工技术研发中心、全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会联合主办。国家海洋食品工程技术研究中心、中国水产流通与加工协会水产资源高值化利用工作委员会、农业农村部冷冻调理水产品加工重点实验室和国家海藻加工技术研发分中心共同承办。

      中国工程院院士朱蓓薇做了题为《关于水产食品卡脖子技术的一点思考》的报告。朱院士指出国家海洋强国战略离不开水产食品产业，而水产食品加工业在产业链中处于龙头地位。2017年全国各类水产加工企业9674家，年加工能力达到2926万吨，水产品加工率为41.58%。水产食品对人类健康具有独特的优势。但是目前一些方面的水产品加工技术仍存在一些“卡脖子”技术，我们需要不断创新，向标准化、工业化方向发展。


      中国海洋大学食品科学与工程学院薛长湖教授阐述了《海洋水产品加工发展趋势与展望》。薛教授强调未来水产加工业绿色发展和技术创新是两大趋势。其中，产业绿色发展目标是“健康、循环、高效、低耗”，这就要求水产品加工要实现安全化、高质化、生物化、功能化。
     大会还设置了六个分论坛和三个研究生分论坛，阐释水产品创新加工、营养、保鲜、冷链等技术前沿、直击市场热点、示范产学研互动。其中，分论坛一：水产品高值化发展与应用，是由中国水产流通与加工协会水产资源高值化利用委员会承办，由我司董事长兼高值化委员会秘书长张斌先生主持。



      随后，大家带着问题，聆听了中科院海洋研究所李鹏程研究院的《壳聚糖/壳寡糖在农业中的应用》、中国海洋大学徐杰教授的《海洋活性脂类的技术前沿》和青岛海洋生物医药研究院副院长李八方教授的《水生资源副产物的综合利用现状》的主题报告。

高值化利用工作委员会会长、青岛海洋生物医药研究院副院长  李八方教授

  中国科学研究院海洋研究所    李鹏程研究员