新琼寡糖作为免疫增强剂在鲍鱼养殖中的应用

发布时间：2015-03-02 10:58:56

  鲍鱼是名贵的“八大海珍品”之一，具有极高的营养、药用、保健价值，被誉为海洋“软黄金”，深受国内外消费者的青睐。近年来，随着养殖规模的扩大、集约化程度的不断提高养殖环境的日趋恶化，病害频发，鲍种品质严重下降，成为鲍健康养殖、持续生产的重要制约因素。广谱抗生素杀死或抑制了药敏细菌而保留了耐药的致病菌，破坏或干扰了水体原有正常微生物区系的生态平衡，从而增加了水产养殖动物感染病菌的机会。此外，抗生素在水体和水产养殖动物体内的残留也会威胁到人类的健康和安全。

  免疫增强剂能够借助于增强非特异性免疫提高鱼体对疾病的抵抗力。目前研究发现的免疫增强剂主要是几丁质、多糖及一些微量的营养物质如维生素C和维生素 E 等，新琼寡糖是由红藻来源的琼胶或琼脂糖经 β-琼胶酶降解生成的以 3,6-内醚-α-L-半乳糖作为非还原性末端，β-D-半乳糖为还原性末端的系列中性寡糖。近年来研究表明，琼寡糖具有抗肿瘤、抗炎、抗氧化等多种生物活性，并且与寡糖的聚合度密切相关。

  新琼寡糖可以提高鲍鱼血清的溶菌酶活性、补体活性以及鲍鱼血液白细胞总数和白细胞吞噬率，且当新琼寡糖投喂量为饲料重量的0.5%~1%时，免疫增强效果最明显，说明新琼寡糖的添加对增强鲍鱼的非特异性免疫能力可产生积极的作用。在细菌感染试验中，对照组鲍鱼的存活率仅为42%，而试验组的存活率在经过72 h后最高仍可达到79%， 进一步表明新琼寡糖可以增强鲍鱼的免疫能力。新琼寡糖作为一种新型的海洋功能性低聚糖，其来源丰富，具有众多其他普通寡糖无可比拟的生物活性。试验研究显示，新琼寡糖能够提高无脊椎动物的非特异性免疫能力及抗病能力， 随着对其结构关系及作用机理的深入研究，可望不久的将来作为一种免疫增强剂应用于水产养殖。