肉质鲜美的烤鱿鱼你想吃吗?
[ 2022-09-23]
煎烤鱿鱼是一种现做现吃的小吃形式,由于不用考虑货架期,避免了食品防腐剂的添加和水分的控制,提高了鱿鱼的口感和风味而逐渐成为消费者的新宠。然而,煎烤制作的工艺特点是高温,国内外研究表明,鱿鱼体内氧化三甲胺( TMAO) 含量较高,该物质在酶的催化或者高温加工过程中会分解产生甲醛。人类长时间暴露于或吸入甲醛会增... 【详情】
札记:现代疾病的发生根源是“细胞糖链结构受损”
[ 2022-09-16]
糖类的研究已有百年的历史,许多研究成果表明,糖类是生物体内一类重要的信息分子。生命科学研究的最新发现:现代疾病的发生根源是“细胞糖链结构受损”。 以上内容为学习笔记,资料来自网络,如有侵权告知立删。 【详情】
红藻寡糖改善线粒体功能
[ 2022-09-09]
近期随着NMN及线粒体优化剂等产品被热炒,国内一大批步入中年的人群开始尝试这些抗衰老保健品,从一些知名电商平台查询发现,即使价格有点小贵,这些来自日本和美国的相关产品仍然非常受欢迎。 线粒体或粒体线(mitochondrion),真核细胞的一种半自主的细胞器,由双层膜组成的囊状结构;其内膜向腔内突起形成许多嵴,主要功能... 【详情】
壳寡糖缓解盐胁迫对甘蓝幼苗的影响
[ 2022-09-09]
盐渍土分布广泛,主要集中于中国西北、华北、东北及沿海地区,我国耕地部分也存在大量盐渍化土壤。研究表明,盐胁迫会降低植物生长速度,严重则导致植物直接死亡,此外,盐胁迫导致植物根系吸收水分缓慢,生长受阻,植物体内渗透调节物质合成加速。盐胁迫下,不同品种甘蓝种子发芽率以及幼苗生长能力显著降低。另有研究表明, 盐胁迫导致甘蓝型... 【详情】
【创新原动力】琼胶寡糖神经保护作用
[ 2022-09-09]
从红藻中分离得到的琼胶寡糖具有多种生物学功能和活性,包括抗细菌、抗炎和抗氧化。研究表明,琼胶寡糖对6-羟多巴胺诱导的SH-SY5Y细胞神经毒性有潜在保护作用,可减少神经损伤。琼胶寡糖中起主要神经保护的单体是琼脂戊糖(AOP)。 琼胶寡糖抑制神经损伤起主要作用机制:AOP可降低ROS的产生、造成线粒体功能障碍,抑制下游... 【详情】
壳寡糖抑制细菌生长和黏附的作用评价
[ 2022-08-26]
海产品加工副产物壳寡糖(COS)具有抗菌、消炎和黏膜修复等重要生物活性。据报道,饲粮中添加COS可显著提高仔猪小肠绒毛长度,增加小肠绒毛高度与隐窝深度的比值,降低盲肠中大肠杆菌的含量和抑制金黄色葡萄球菌等细菌的生长。由此可见,COS具有开发成“替抗”天然活性药物的潜力,用于解决动物养殖过程中日益严重的细菌耐药性和抗生素... 【详情】