卡拉胶寡糖对Cd2+胁迫的紫贻贝机体免疫功能的调节作用

发布时间：2021-01-08 14:15:46

       紫贻俗称淡菜、海虹,是我国主要的经济养殖贝类，具有味道鲜美、营养丰富等特点，而深受国内外消费者的欢迎。近年来，贻贝等双壳贝类水产动物的暂养，已由原先的大水体、低密度的粗放型暂养，转变为小水体、高密度的集约化暂养，由此而带来的是水产动物免疫机能下降较快和感染各种疾病、病毒的危险性增加。使用抗生素进行病害防治，会导致大量抗药性细菌产生，并对环境造成残留污染，给人类食品安全性带来隐患。使用绿色免疫调节剂，可有效改善水产动物的免疫机能和对外界恶劣环境的抗逆性。重金属镉(Cd2+)作为环境中常见的污染物，是已知生物体内易积累的毒物之一，低剂量的Cd2+在贻贝机体内不断富集，对其免疫防御系统造成严重的损害,导致其抗病力下降，甚至大批量的死亡。

       浙江海洋大学食品与医药学院课题组前期研究发现，采用60和120 mg/L硒化卡拉胶、160 mg/L EDTA-CaNa2和500mg/Lβ一葡聚糖添加物饲喂，对暂养紫贻贝体内Cd2+具有良好的脱除效果，其脱除率分别为43.6%、37.2%、41.6%和44.6%。现对Cd2+胁迫的紫贻贝的机体状态及非特异性免疫情况,进行深入分析。实验将紫贻贝样品随机分为以下各组：正常紫贻贝组(未经Cd2+胁迫的紫贻贝)，Cd2+胁迫紫贻贝组，1.5、3 mg/L 亚硒酸钠饲喂组，60、120 mg/L硒化卡拉胶饲喂组,60、120mg/L卡拉胶寡糖饲喂组。不同添加物饲喂养殖为期15 d。

       实验结果表明不同饲喂添加物对紫贻贝不同组织中抗氧化酶活性的影响程度及其变化趋势有着不同影响。在0-15 d暂养期间，相比于Cd2+胁迫和正常紫贻贝处理组，60和120 mg/L硒化卡拉胶和卡拉胶寡糖饲喂处理,对紫贻贝内脏团、血淋巴中总超氧化物歧化酶 (T—SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH—PX)、酸性磷酸酶(ACP)、过氧化氢酶(CAT)和酚氧化酶(P0)活力，具有明显的改善提升作用。硒化卡拉胶和卡拉胶寡糖可作为紫贻贝暂养饲喂添加物，用于维持及提升暂养紫贻贝的生理活力，也可为紫贻贝暂养过程中的非特异性免疫调节技术应用提供一定的理论参考。