壳寡糖调节人体胆固醇

发布时间：2016-06-24 11:07:57

壳寡糖具有较好的调节胆固醇的作用。它的这种调节作用是通过以下途径实现的。

1、抑制胆固醇吸收

——壳寡糖能在“来路”上减少胆固醇的吸收。人们吃进肚里的脂类食物，经过胃蠕动排入小肠。在小肠的上段，它们会遇到专门消化脂肪的酶——“胰脂肪酶”，脂肪被其水解后才能被人体吸收。研究发现，壳寡糖在小肠可抑制胰脂肪酶活性，妨碍它对脂类的水解作用，这样就会阻碍食物中胆固醇酯的吸收。

2、促使胆固醇转化

——胆固醇是胆汁酸的主要成分。肝脏既能制造胆固醇，又能把胆固醇转化成胆汁酸，放进胆囊这个“仓库”中储备起来。人们吃了油脂类食物，胆汁酸便由胆囊排入十二指肠，完成它对肠道脂肪的分解、吸收任务。任务完成后，大部分又通过小肠的再吸收，重新“入库”，进入胆囊以备不时之需。胆汁酸带有负电荷，壳寡糖带有正电荷，胆汁酸在肠道内遇到壳寡糖后发生结合，妨碍肠道重吸收排出体外。为维持胆囊胆汁酸的正常储备，肝脏便将多余胆固醇加速转化成胆汁酸，由此降低血胆固醇含量。

3、抑制胆固醇合成 

——胆固醇一方面从食物中吸收，一方面可以在体内合成，而且合成的量比“吃进去”的更多。“HMG-CoA还原酶”是胆固醇合成的重要催化酶，抑制了它的活性，就可以减少胆固醇的合成。临床上有一类重要的降脂药物“HMG-CoA还原酶抑制剂”（如洛司他汀、辛伐他汀等），通过抑制这种酶的活性实现降胆固醇的目的。研究发现，壳寡糖有类似的生物作用，可以调节HMG-CoA还原酶的活性，是一种天然的HMG-CoA还原酶调节剂。